PURWOREJO, Infopurworejo.com – Dosen UNU Purwokerto melakukan pelatihan kreatif Sosis Udang kepada para pelaku UMKM Ngombol Jempol Kecamatan Ngombol, Purworejo, Rabu (05/10/22).
Kegiatan tersebut merupakan tugas dalam melakukan Tri Dharma Perguruan Tinggi yaitu Pengabdian kepada Masyarakat (PkM).
Kegiatan ini dilaksanakan di Gedung Pertemuan Desa Secang dan bersamaan dengan kegiatan Pertemuan Rutin dan Rapat Koordinasi UMKM se-Kecamatan Ngombol.
Pelatihan kreatif Sosis Udang tersebut dilakukan sebagai upaya peningkatan variasi produk ikani di UMKM Ngombol Jempol. Hal ini mengingat ketersediaan bahan baku yang cukup mudah ditemukan.
Dimana Kecamatan Ngombol merupakan kecamatan di Purworejo yang bagian selatannya merupakan daerah pesisir yang diketahui sebagai sumber pengasil udang.
Any Kurniawati, S.Kel., M.Si. selaku ketua tim mengajak para pelaku UMKM untuk terus berinovasi menghasilkan produk ikani yang sifatnya kearifan lokal.
“Berdasarkan laporan dari pengurus UMKM Ngombol Jempol, belum adanya produk olahan dari hasil perikanan. Hal ini membuat kami merasa perlu untuk berbagi informasi terkait potensi variasi produk hasil perikanan khususnya di sekitar Kecamatan Ngombol yang tentunya bahan-bahannya mudah ditemukan” tambah Any.
Antusiasme pelaku UMKM Ngombol Jempol mengikuti acara pelatihan ini sangat baik.
Berdasarkan daftar kehadiran peserta, diketahui terdapat 59 peserta UMKM yang berasal dari berbagai desa di Kecamatan Ngombol.
Tak hanya itu, perwakilan dari pejabat Kecamatan Ngombol dan Pemerintah Desa setempat juga ikut memeriahkan acara ini.
Harapannya, setelah mereka mengikuti acara ini, ada yang tertarik untuk memproduksi sosis udang yang tentunya mempunyai nilai ekonomis dan gizi yang baik terlebih sosis udang ini akan bisa menjadi produk unggulan di UMKM Kecamatan Ngombol.
Laksmi Putri A, S.TP., M.Sc., salah satu anggota tim PkM menjelaskan bahwa ternyata temuan formulasi pembuatan sosis udang ini juga telah diajarkan kepada para mahasiswa.
“Rencana kedepannya materi pembuatan sosis udang ini akan menjadi salah satu pengisi bahan ajar baik di program studi Ilmu Perikanan maupun Teknologi Pangan” ujarnya.
Hal ini selaras dengan tagline Universitas Nahdlatul Ulama (UNU) Purwokerto yaitu Kuliah Sambil Berwirausaha Disini Tempatnya.
Ada 2 mahasiswa yang ikut terlibat dalam kegiatan ini, yaitu M. Nazar Rifai dan Novia Utami dari Program Studi Ilmu Perikanan. Mereka menegaskan dimana mahasiswa siap menjadi agent of change.
